Tomates rellenos con sombrero

Ingredientes (para dos personas):

• 2 tomates
• 1 brick de queso Philadelphia ensaladas
• 12 aceitunas negras
• Orégano
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharada de mantequilla
• Ajo picado
• Perejil picado
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

• Se corta la parte de arriba de los tomates y se vacían con la ayuda de una cuchara.
• Se pica la pulpa que hemos sacado de los tomates y se mezcla con el queso y las aceitunas. Se salpimenta y se condimenta con orégano.
• Se rellenan los tomates con esta mezcla.
• Para el sombrero, se mezcla el pan rallado con la mantequilla, el ajo y el perejil, y se mete 2 minutos en el microondas a potencia máxima, procurando remover de vez en cuando.
• Finalmente, se le pone el sombrero a los tomates con ayuda de una cuchara y se meten en el microondas 3 minutos a potencia máxima.

Recomendación:

El queso Philadelphia puede sustituirse por rulo de cabra o roquefort, lo que le dará un toque muy diferente. En realidad, estos tomates admiten casi cualquier tipo de relleno. El sabor del sombrero sorprende.