Tartaleta de tortilla de patatas gratinada

Esta receta es mi "tuneo" particular de la receta del mismo nombre de Raquel Rico, de www.cucharadepalo.net.

Ingredientes:

• 1 lámina de masa quebrada
• 2 patatas grandes
  
• 1 cebolleta
  
• 2 huevos
• Chorizo
• Aceite de oliva
• Sal
• Queso rallado Emmental
  
• 1 cucharadita de mantequillla
  
• Perejil picado

Elaboración:

• Se cortan las patatas como para tortilla, se salan y se fríen en aceite de oliva junto a la cebolleta bien picadita. Cuando las patatas estén pochadas, se sacan y se escurren.
• En un bol se baten los huevos, se mezclan con las patatas y la cebolleta y se le añade un poco de chorizo muy picadito.
• Aparte, se forran unos moldes con la masa quebrada y se meten en el horno cinco minutos a 180º. Se sacan y se rellenan con la mezcla anterior.
• Se espolvorean con el queso rallado y se le coloca por encima trocitos muy pequeños de mantequilla.
• Se hornean durante 20 minutos a 180º, los últimos cinco con el gratinador, y, al sacarlos, se desmoldan y se espolvorean con el perejil picado.