Mermelada de tomate

Ingredientes:

• 600 g de tomates
• 450 g de azúcar
• El zumo de 1 limón
• 3 clavos
• 4 láminas de gelatina neutra
  

Elaboración (en panificadora):

• Se escaldan los tomates durante 30 segundos en agua hirviendo, se pelan, se cortan por la mitad y se les quitan las pipas.
• Se trocean, en trocitos muy pequeños, y se ponen en la panificadora, junto con el azúcar, el zumo de limón y los clavos.
  
• Se ablanda la gelatina en agua fría y se añade también.
  
• Se pone el programa de confitura. ¡Y listo!
  

Recomendación:

También se puede realizar a la manera tradicional, hirviendo a fuego lento los ingredientes sin dejar de remover durante 50 minutos.