Doo Wap

Mejor que los comprados. Suaves, delicados, deliciosos.

Ingredientes (para 8 bollitos):

• 150 g de leche
• 50 g de azúcar
• 50 g de mantequilla
• 3 yemas
• 7 g de levadura seca instantánea (de panadero)
• 350 g de harina de fuerza
• 1 pellizco de sal
• Pepitas de chocolate (al gusto)
• 1 huevo para pintar
  

Elaboración (tradicional):

• Se amasan todos los ingredientes, menos los dos últimos, hasta obtener una masa suave y homogénea. Cuando esté bien amasada, se añaden mezclando suavemente las pepitas de chocolate.
• Se forman bollitos y se dejan reposar, cubiertos con un paño, media hora.
• Se pintan con huevo y se hornean a 200º durante unos minutos, hasta que se doren.

Elaboración (Thermomix):

• Se vierte en el vaso la leche, el azúcar y la mantequilla, 1:30 minutos, 37º, velocidad 2 1/2.
• Se añaden las yemas, 10 segundos, velocidad 4.
• Se añade la harina, la sal y la levadura, 15 segundos, velocidad 6.
• Después se amasa durante 2 minutos en velocidad Espiga.
• Se saca de la Thermomix y se le da una pasada con la mano a la masa mientras se van mezclando las pepitas de chocolate.
• Se forman bollitos y se dejan reposar, cubiertos con un paño, media hora.
  
• Se pintan con huevo y se hornean a 200º durante unos minutos, hasta que se doren.